Il sabbione

TIPOLOGIA
vino fermo
Barbera vigna “Il Sabbione”
Indicazione Geografica Tipica

ZONA DI PRODUZIONE
San Damiano al Colle – Pavia

UVE
Barbera 100%

RESA PER ETTARO
90 q.li/ha

GRADAZIONE
14,5% vol.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate e avviate alla fermentazione con l’ausilio di vinificatori automatici, dotati di controllo delle temperature, in modo da consentire una lunga macerazione delle bucce.

COLORE
Rosso rubino.

PROFUMO
E’elegante, netto con sentori speziati e finemente persistenti.

SAPORE
Si esprime in modo autoritario grazie alla sua morbidezza, un’acidità molto bassa, unica nel suo genere, che lascia piacevolmente entusiasmati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
17° C.

ACCOSTAMENTI
Si sposa perfettamente con carne, arrosti, selvaggina.