ZONA DI PRODUZIONE
San Damiano al Colle, Pavia

UVE
Pinot Nero 100%

RESA PER ETTARO
80 q.li/ha

GRADAZIONE
12,5% vol.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate con una spremitura soffice e il mosto fiore (55% di resa) viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

COLORE
Rosa tenue

PROFUMO
Ha un fine richiamo floreale con sentori di frutti a bacca rossa.

SAPORE
E' fresco, vivace, persistente, molto corposo ed equilibrato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10°C.

ACCOSTAMENTI
E' un ottimo aperitivo e si accompagna ad antipasti, pesce e carni bianche in genere. Servire fresco.

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