Il giubellino

TIPOLOGIA
vino fermo
Bonarda vigna “Il Giubellino”
Denominazione di Origine Controllata

ZONA DI PRODUZIONE
Monte Beccaria- Pavia

UVE
Bonarda 100%

RESA PER ETTARO
90 q.li/ha

GRADAZIONE
14,5% vol.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate e avviate alla fermentazione con l’ausilio di vinificatori automatici, dotati di controllo delle temperature, in modo da consentire una lunga macerazione delle bucce.

COLORE
Rubino Violaceo

PROFUMO
All’olfatto è elegante, con un intenso richiamo a frutti di bosco e vaniglia.

SAPORE
In bocca è spesso, intenso, con ampie note speziate, ricco di toni fruttati e tannici armonicamente equilibrati tra loro.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18° C.

ACCOSTAMENTI
Ideale, l’abbinamento con brasati, selvaggina e formaggi forti.

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